文章插图
1、处理牛尾，先焯水，洗净，加清水煮熟牛尾，牛尾汤备用 。
2、处理番茄 ， 洗净 ， 用热水烫番茄皮，皮皱后捞出放入凉水，凉后去皮 。
3、准备食材（番茄、土豆、洋葱、葱及姜），辅料全部冲洗干净 ， 用刀把番茄切成块、土豆切成块、洋葱切片和姜切片 。
【爆炒牛尾骨怎么做 做的时候需要什么辅料】4、处理番茄酱，热锅，加油加番茄酱，下洋葱，增香 。
5、等番茄炒出汁后，加入煮好的牛尾汤，适量加盐 。
6、土豆煮软就可以出锅了，番茄酸味入汤 。
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