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步骤1
准备食材：牛杂100克、土豆200克、盐1茶匙、油适量、八角5克、桂皮5克、香叶5克、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、料酒1茶匙、小葱1根 。
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步骤2
牛杂洗净切小块 。
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步骤3
土豆去皮切块 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
蒜切片 。
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步骤6
小米辣切圈 。
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步骤7
小葱切葱花 。
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步骤8
起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香 。【牛杂煲的做法 牛杂煲怎么做好吃】
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步骤9
然后加入牛杂、小米辣、料酒翻炒3分钟 。
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步骤10
接着加入土豆、八角、桂皮、香叶、盐翻炒均匀 。
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步骤11
加适量清水 ， 大火烧开，转小火焖煮20分钟 。
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步骤12
最后撒上葱花即可 。
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