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1、选用鲜嫩、粗壮的蒜苗2-4根 ， 将蒜黄去根、去老叶后，用水清洗干净备用 。
2、将蒜黄切成小段，根据个人喜欢决定小段的长度，为了腌透和吃起来方便，小段最好不要超过2厘米长 。
【蒜黄的泡制方法 蒜黄的泡制方法介绍】3、蒜黄切段装碗里后 ， 倒入适量食醋，不需太多，一点点就好 。
4、再倒入适量佐餐酱油 ， 要是没有上好的佐餐酱油，就倒点生抽吧！
5、再均匀地撒上一小勺细盐，放盐花可是必不可少的哦 。
6、喜欢吃酱香味道的，还可以放点豆瓣酱，不喜欢的可以不放 。
7、最后就是搅拌啦，将这些调味品搅拌散开，让所有的蒜黄都能沾上调料 ， 再盖上盖子腌制1-2小时或者更久，就可以食用了 。
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