龙抬头吃什么吉利 龙抬头吃啥吉利


龙抬头吃什么吉利 龙抬头吃啥吉利

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1、葱饼
有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”,而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼,称为“揭龙皮” 。太原地区这天除吃烙饼外,还有吃水饺 , 叫做“吃龙耳”,也有人用饼卷上合菜吃,意谓合龙头 。晋南这天则一定要吃麻花、馓子,谓之“啃龙骨” 。
2、春饼
立春之日讲究吃春饼,而过二月二同样讲究吃春饼,立春吃春饼叫做“咬春”,而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”,是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名 。二月二吃春饼的习俗源于清代,饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜 。
3、驴打滚
一种豆面糕 , 北京清真风味小吃 。用蒸熟的黄米(或糯米)揉成团,撒炒熟的黄豆面,再加入赤豆馅心 , 卷成长条,撒上芝麻桂花白糖食用,由于清代经营食摊现制现售“驴打滚”时,随制随撒豆面,犹如郊野毛驴就地打滚粘满黄土似的,故得此诙谐之名 。老北京的习俗,人们总喜在农历二月买“驴打滚”品尝,因而经营这种食品摊贩和推车小贩很多,以天桥市场白姓食摊和“年糕虎”(虎占福)做的最有名气 。
【龙抬头吃什么吉利 龙抬头吃啥吉利】4、炸油糕
在北京、天津等一些地区,人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗,称之“食龙胆” 。油炸糕色泽金黄 , 被称作龙胆是很形象的 。做法是把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面 , 即成黄米面,由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃的方法有两种,一是“素糕” , 二是“油炸糕” 。
5、饺子
饺子有的形似元宝,有的形似耳朵 , 龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳” 。“舒服不如倒着,好吃不如饺子” , 在“龙抬头”这天,讲究吃“肉菜饺子”,即馅中有肉又有菜 , 取“肉菜”之谐音“有财”,寄语新年财源滚滚之意 。
6、炒豆子
二月二在西北 , 甘肃岷县等地有吃炒豆子的习惯,表示每年春天的开始,岷县的二月二会,前来浪会的人们买大黄梨拿回家孝敬老人,故“二月二”庙会又称“黄梨会” 。
7、撑腰糕
江浙沪地区在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗,有把腰撑住的寓意,意思是吃了糕 , 当年里就不会腰酸背痛了 。
8、芥菜饭
二月二这天有吃芥菜饭的习俗 。当地方言里有一句合辙押韵的俗语,意思是这天吃了芥菜饭,一年都不会得皮肤病 , 这有一定的科学道理,因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤 。
9、面条
北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头 。龙须面由山东抻面演变而来,因抻出的面细如发丝 , 下滚水如银龙入海,故而得名 。相传明代御膳房里有位厨师,在立春当日 , 做了一种细如发丝的面条,宛如龙须,皇帝胃口大开 , 龙颜大悦,赞不绝口 。从此,这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心 。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意 。
10、面旗子
农历二月二,淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗 。所谓面旗子,就是切成菱形的面片 , 长、宽3-2厘米 。将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗 。

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