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莲子营养丰富，味道甘甜粉糯，吃法多样，但怎么吃才是最营养的呢？以下六种莲子最佳营养搭配吃法赶紧学起来吧，不仅好吃好看 ， 还具有相关的滋补作用呢 。莲子搭配什么最有营养莲子味甘、性平，含有碳水化合物、蛋白质、磷脂、钾元素、磷元素、铁、莲心碱、膳食纤维等营养成分，食用具有益肾固精、养心安神等益处，可搭配性寒的绿豆、小米、海带等增加下火作用，搭配玉米、百合、红枣、银耳、蜂蜜等增添甜味以及食用营养价值 。
百合莲子汤材料：百合5克，莲子50克，山药20片 ， 红枣20颗，白木耳20克，冰糖1/3杯 。
做法 1、将所有材料(冰糖除外)分别洗净浸泡1小时后，将红枣去核备用 。
2、放入1000毫升的水到锅中，加入百合、莲子、山药、红枣煮软，再放入白木耳，煮至白木耳变软 。
3、加入冰糖拌溶即可 。
功效：莲子味甘、涩、性平，归脾、肾、心经 ， 具有补脾止泻，益肾固精，养心安神的功效；百合味甘，性微寒，归肺、心经 ， 有润肺止咳，清心安神的功效，两者搭配炖煮成糖水食用可养心安神、清热下火、润肺补脾等，适宜热咳嗽 ， 虚烦惊悸，失眠多梦等人群食用 。
莲子百合玉米汁材料：甜玉米粒4杯，鲜莲子1/2杯，鲜百合1头，冰糖1/2杯，清水800ml 。
做法 1、将鲜莲子剥去外皮，冲洗干净，备用 。将鲜百合逐片剥开，用清水冲洗干净备用 。
2、将处理好的鲜莲子、鲜百合片、甜玉米粒连同冰糖一同装入水果豆浆机的网罩内，加入清水，启动“榨汁”开关，将其搅碎并熬熟 。
3、听到断电提示音后，打开水果豆浆机的开关，盛出莲子百合玉米汁即可 。
功效：百合味甘，性微寒，归肺、心经，有润肺止咳，清心安神的功效；玉米味甘淡、性平，具有益肺宁心，健脾开胃，利水通淋 ， 通便的功效，搭配莲子榨汁可有补脾健胃、安神除烦、降火开胃、利尿通便的功效 。
银杏莲子木瓜羹材料：银杏8个，干银耳1朵，干百合20克，干莲子30克，木瓜半个，冰糖适量 。
做法 1、干百合、干莲子提前4个小时用清水泡发后洗净 。
2、干银耳用温水泡发半小时后洗净 ， 然后撕成小朵 。
3、银杏剥壳后去掉上面的一层薄膜 。
4、将泡发洗净后的银耳、百合、莲子还有银杏一起放入电饭煲，加入清水，用粥汤键煲2个小时 。
5、木瓜去皮去籽后切成小块 。
6、粥汤键煲2个小时后，倒入木瓜、冰糖，再用煮稀饭键煮20分钟即可 。
功效：银杏又叫白果，其白果味甘、苦、涩，性平，归肺经，有敛肺平喘，收涩止带的功效；木瓜味甘酸，性温，归肝、脾经，有润肠通便、化湿和胃、助消化等功效，搭配莲子炖煮食用可清热生津 ， 开胃助消化，宁心安神等 。
川贝莲子炖雪梨材料：梨1颗 ， 干莲子15克，红枣4颗 ， 冰糖1茶匙 。
做法 1、将川贝、干莲子用约60℃温水浸泡约40分钟，红枣洗净后也用60℃温水净泡10分钟，两者备用 。
2、将梨上端带梗部分切一小部份呈平口状，再用挖球器挖掉中间的梨心，并削皮备用 。
3、将处理好的梨，中心空间放入川贝、莲子、红枣及冰糖 ， 用碗装盛后，倒一碗水将梨心补满水至中间馅料满至梨口，其余水倒在盛梨的碗中，放入蒸笼内蒸2小时即可 。（如用电锅蒸约1.5小时）
功效：川贝味苦、甘 ， 性微寒，有化痰止咳，清热散结的功效；雪梨味甘酸，性凉，具有生津，润燥，清热 ， 化痰的功效，搭配莲子炖煮食用可起到清热润燥、化痰止咳的功效，尤其适宜风热感冒咳嗽患者食用 。
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