文章插图
【植物起酥油是什么油 植物起酥油的介绍】1、植物起酥油是一种常见的固体脂肪，是用氢化植物油加工而成 。它经常在烘焙食品时用于替代黄油，人造奶油或猪油 。它能与面粉很好的混合并产生一层脆皮，因此，起酥油特别适合制作糕点 。
2、起酥油并非国际上统一使用的名称 。欧洲一些国家称起酥油为混合烹调脂（Compound Cooking Fat） 。起酥油最初是指用于酥化或软化烘焙食品的一类具有可塑性的固体脂肪 。由于新开发的流体态、粉末态起酥油和水相低于20%的人造奶油均具有塑性脂肪赋予的功能特性，现代的起酥油包含了一个广阔的产品系列 。
3、国外市场上起酥油的品种很多 。按以上分类再加以系列化 。例如油脂氢化的程度、塑性的大小、充气率、稠度或粘度、粉末的含油率等等 。可是在国内市场上并未见到国产的多种品种 ， 食品工业对此尚未提出多种或特种要求，所以在这方面只是处于初级阶段 。粉末性起酥油国内已有生产，都是微胶囊型，含油量20-80% 。
推荐阅读
- 蜂蜜不能和什么一起吃 哪些人不适合吃蜂蜜
- 酥油的家常吃法 酥油简单吃法
- 惠州5月肯德基套餐优惠券来啦！一起快乐吃鸡！
- 罗汉果可以和梨一起煮水吗 罗汉果和梨熬水的功效
- 罗汉果胖大海金银花菊花一起泡吗 罗汉果胖大海金银花菊花茶的10大功效
- 罗汉果和菊花能一起泡水喝吗 罗汉果菊花茶的6大作用功效
- 罗汉果甘草一起泡水功效 有这10大功效赶紧来一杯！
- 罗汉果发烧可以喝吗 罗汉果能和发烧药一起吃吗
- 罗汉果可以和枸杞一起泡吗 罗汉果枸杞泡水喝的功效
- 罗汉果和胖大海泡水喝的功效 胖大海和罗汉果可以一起泡吗