很多时候 ， 一提到金萱乌龙 ， 很多人第一反应就是“奶香” ， 我个人说不出来是要为此感到高兴还是感到悲哀 。 在学习了很多之后 ， 简单说一下金萱乌龙的“奶香” 。
首先 ， 要从源头说起 ， 金萱乌龙的奶香究竟是些什么物质呢？“金萱茶的牛奶香气由内酯类、丁二酮、橙花叔醇及芳樟醇氧化物等化合物所构成 。 ”
其次 ， 奶香是喝得到奶香么？并不是 ， 金萱乌龙的奶香往往在非常优质的茶青配合严谨的加工工艺 ， 并且如果想要有奶香 ， 也需要比较好的冲泡 。 奶香一般出现在茶汤和杯壁上 ， 这是嗅觉的奶香 ， 而不是味觉的奶香 。
第三 ， 为什么您喝到一些的金萱有味觉上非常明显的奶香呢？不得不感慨香精工业的成熟和发达 。 如果您直接闻干茶 ， 就有非常明显的奶香味 ， 甚至说都不用放得很近 ， 打开包装就能闻到浓烈的奶香 ， 呃 ， 喝起来就更不用说了 ， 您懂的 。 也或许您遇到奶香味不是那么浓烈 ， 淡淡的 ， 但是冲泡之后入口一直都有奶香 ， 那么您遇到的属于比较高级的香精调味 。 在捻过程中加入香精 ， 随着后续的工艺 ， 香精的气味会逐渐柔和一点 。
最后 ， 有害身体么？怎么鉴别？关于是否有害健康 ， 这个我真的不知道 ， 也不敢随意乱下结论 。 反正吧 ， 我以及我周围很多很多小伙伴还是喜欢自然的茶叶本味 。 2017年10月份公司成立 ， 我和团队以及朋友前前后后试过不下几十种样品 ， 其中不乏很多奶香浓烈甘甜 ， 非常有饮料感的金萱样品 。 但是最后我们选择的是 ， 没有任何香精的金萱乌龙 。 不是不信任香精 ， 也不是不信任其他的供应商朋友 ， 只不过我们需要的只是一杯自然本味的好茶 ， 而不是一杯讨好您各位的甜水 。
关于鉴别 ， 我只能说干茶墨绿色；没有人类鼻子可以闻得到的奶香味；良好的冲泡之后 ， 闻茶杯可以闻到奶香味 ， 喝到嘴里的没有奶香 。 或者更简单一点 ， 您直接选择我们的金萱就好了 。
总结：金萱乌龙的奶香干茶是闻不到的 ， 喝到嘴里也没有奶香 ， 是一种嗅觉的奶香 。 最重要的一点就是 ， 如果您想要找到一杯自然本味的金萱一定不要忘了一田一茶 ， 么么哒 。
【关于金萱乌龙的奶香味】
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