在“家家卖弄隔年陈”时 ， 岩茶圈外的我都要钦羡那些有先见之明的茶客了 ， 将岩茶新茶存起来 ， 存成滋味醇厚的陈茶 ， 再拿出来品尝或贩卖 ， 这都是不错的选择 。 当然我羡慕的不仅是他们有陈茶 ， 更佩服他们有匠人精神 ， 有耐心克服苦难 ， 制造条件 ， 将新茶存成合格的陈茶 。 想当年我存茶时 ， 一不小心 ， 就将好岩茶存成了变质发霉茶 ， 因此岩茶存放一度成为我的心结 。 现在我终于学会存茶了 ， 我也终于知道在存茶时 ， 首先要了解的不是存茶方法 ， 而是了解哪些岩茶适合长期存放 。 今天就和大家聊一下岩茶存放的事 。
就像鲜美的蛋糕一样 ， 品质极好 ， 手艺上佳 ， 但你敢放上N天或N年吗？恐怕不能吧 ， 这是因为这些蛋糕不适合长期存放 。 那可以陈放的岩茶具备哪些条件呢？
陈放岩茶需要同时满足三个条件：其一 ， 岩茶制作工艺传统严谨 ， 工序皆满足标准 。 岩茶制作工艺很关键 ， 焙火尤其重要 。 焙火合格 ， 可以防止陈放中的岩茶受潮返青 ， 因此焙火要焙透 。 这样的足火茶陈放一年甚至更久后 ， 褪火 ， 岩茶品质反而更加出色 。 其它工序也缺一不可 ， 制作工人要本着陈放要求来执行操作 。
其二 ， 岩茶品质好 。 真正的美人都有一副好底子 ， 所以不用化妆 ， 也能成为素颜天仙 。 若底子不好 ， 任你再怎么化妆成美女 ， 终有一天会被拆穿 ， 伪装永远无法变成真的 。 岩茶陈放也是如此 ， 只有品质合格的岩茶才能陈放成内质精细丰厚的好茶 ， 若品质低劣 ， 在储存多年后 ， 岩茶色香味依旧很差劲 ， 甚至比新茶更差 。 应选择焙火两次的精致茶作为储存对象 。
其三 ， 存储方式合格 。 合格的陈茶都离不开严密妥当的存储 。 我们都知道储存白茶 ， 需要三层包装法 。 储存岩茶 ， 虽不至于层层包裹 ， 但需要注意的地方也要关注到位 。 若批量存茶 ， 在岩茶焙火完毕 ， 将其放在有两层内膜的木箱内后 ， 用蜡油封闭开口 ， 再将其放到干燥避光的环境中储存 。 但若是家庭存茶 ， 则要考虑家庭现实条件 ， 来选择合适的储存方法 。
【哪些岩茶适合长期存放？储藏岩茶的方法都有哪些呢？】在家庭存陈茶中 ， 需要准备包装纸袋 ， 锡箔材质最佳 ， 可以隔绝空气与湿气 ， 保证密封性 。 茶不宜多存 ， 茶与茶之间的空隙要达到最小 ， 以减少空气流动 。 将茶封存到锡箔袋后 ， 将其放到木质或锡制的容器中 。 该容器最终储存大环境与其他茶类似 ， 都是洁净干燥、无异味、防潮避光等 。
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