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1、冷水下锅,把蟹腹部朝天,放几片紫苏叶同蒸15至20分钟,以散蟹的寒气
2、水煮法:把水烧开,将蟹腹部朝天放入煮7分钟即可 。
【阳澄湖大闸蟹怎么做好吃 大闸蟹怎么做好吃又简单视频】3、吃大闸蟹最佳方法是先吃钳、爪,不要过早揭开蟹盖使热气散发 。吃蟹爪时,最好掰开两处关节,将腿里的肉吸出来 。蟹钳的壳比较厚,可以钳裂,再用小签挑着吃 。最后掀开蟹壳,去蟹腮、蟹心、蟹胃、和蟹肠,将蟹身往两边掰 。母蟹吃蟹黄,公蟹吃蟹膏 。吃蟹时,蘸一些姜末醋汁,可以去掉螃蟹的寒气 。
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