文章插图
1、食材：桃仁半斤 ， 白糖30克 ， 冰黄糖半块，白芝麻半勺 。
2、购买半斤到一斤的优质核桃，剥出饱满的核桃仁备用 。选择核桃一定要选比较新的，饱满的，遇到坏了的桃仁要剔除掉 。
3、准备半块透明的黄冰糖 。这个冰糖可以加重调色，当然也可以不要 ， 看个人选择吧 。
4、准备一罐白砂糖，在上焦糖色方面，白糖是最好用的糖了 。至于白糖放多放少，可以根据桃仁来决定 。
5、热锅 ， 煮焦糖色 。半斤桃仁放30g白糖也差不多了，再加入半块冰黄糖 。在锅内放入半小碗水，再放入糖 ， 让糖慢慢融化并炒成透明的琥珀色 。
6、放入桃仁 ， 用小铲慢慢翻桃仁，直至每一粒桃仁都被裹上焦糖，并形成漂亮的琥珀色就大火收糖汁 。
【琥珀核桃仁的简易做法 琥珀核桃人怎么做】7、出锅的琥珀桃仁，摊开放在碟子或簸箕上晾凉即可食用 。
推荐阅读
- 寒菌炖汤的做法 寒菌炖汤怎么做
- 党参怎样选择品质好的党参 怎么挑选优质党参
- 奶油是生鸡蛋做的吗 奶油是生鸡蛋做的吗,可以直接吃吗
- 莲菜排骨汤的营养 莲菜排骨汤怎么做
- 咖喱白菜的做法 咖喱炒白菜
- 茄子烧土豆的简单做法 茄子烧土豆怎么做好吃
- 脆脆的肉片炒莲藕叫什么 脆脆的肉片炒莲藕
- 粳米是不是大米 粳米是不是大米的别称
- 这些才是接地气的秋季穿搭，单品不贵、样式简约，很适合中年女性
- 三角峰鱼的做法 三角峰鱼怎么做