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1、是大米，是大米的一个品种，常见的东北大米就是粳米 。
2、粳米是大米的一种，常见的主食 。在中国各地均有栽培 ， 种植历史已有6900多年 ， 是中国饮食文化的特产之一 。主要产于中国东北 。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米 。米粒一般呈椭圆形或圆形 ， 米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低 。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米 。早粳米呈半透明状，腹白较大 ， 硬质粒少，米质较差 。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优 。粳米产量远较籼米为低 。含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源 。粳米，是粳稻的种仁 。其味甘淡 ， 其性平和，每日食用 ， 是滋补之物 。
【粳米是不是大米 粳米是不是大米的别称】3、粳米是日常生活中常吃的食材之一，具有很高的营养价值，可用粳米熬粥、做米饭，也可煲汤喝 。粳米富含大量的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，具有滋阴补肾、健脾胃的功效，也能促进血液循环 ， 降低血液中的胆固醇，减少冠状动脉粥样硬化的发生 。由于粳米富含大量的膳食纤维 ， 能增强胃肠蠕动功能，有助于缓解便秘 ， 从而可以预防痔疮的发生 。粳米还能中和胃酸，胃炎患者用粳米熬粥喝能缓解胃痛，有利于促进病情恢复 。粳米里面所含的稻糠甾醇能促进皮肤新陈代谢 ， 延缓皮肤老化，也能淡化色斑，有美容养颜的功效 ， 粳米也有清热凉血的功效 。粳米营养价值很高，但由于富含大量的淀粉，能转化成糖 ， 糖尿病患者要少吃 。
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