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猪肉是我们餐桌上最常见的食物，几乎可以说餐餐都有可能吃到，或炒食或炖食，那么在食物属性中 ， 猪肉是不是发物呢?猪肉是不是发物【猪肉是不是发物 猪肉属性热还是寒】 发物是指那种富于营养或者是有刺激性，特别容易引发一些疾病(尤其是会引起旧病复发)或加重已经发作疾病的食物 。而猪肉不会有这样的担忧 。所以，猪肉不属于发物 。
猪肉属性热还是寒中医说过，猪肉生性比较寒，食用它可以滋润肾和膀胱经，增加精气神，也有利于髓的增加 。所以猪肉可以治疗女性更年期出现的时候而引起的烘热、盗汗、心烦、失眠和口渴等一系列症状 。也可以治疗女生的肾阴不足 ， 对女生来说是百利而无一害的食物 。
猪肉去腥的方法做猪肉以前用醋水搅拌一下，放5―30分钟 ， 再做菜的话就没腥味了 。如果觉得这样去除的不太干净的话 ， 还有第二种方法，首先烧一锅热水，加入料酒和葱段用小火煮沸后去掉飘浮着的材料;然后放肉进去煮，时不时地翻一下 ， 把沉在底下的血沫翻到水面上捞出丢掉，最后捞出已经煮好的肉用温水洗干净就彻底没有了腥味 。
猪肉怎么腌制又滑又嫩肉想要入味的程度不同 ， 所以腌制的时间也不同 。通常的话腌肉需要长达六小时左右的时间，如果不需要太入味，也不用那么久，大约半小时就可以了 。腌制时间久的肉需要放到冷藏室里面保存，不然的话，肉容易变质 。所以通常肉都是现吃现做 ， 基本上是不会提前腌制的 。
腌肉放的调料有很多，可以根据自己的口味，一般放盐、糖、酱油、老抽、醋、胡椒粉、鸡精、料酒、白酒、耗油、淀粉、麻油、香油这些东西就可以了 。
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