文章插图
1、主料：羊肥肠(大肠) 500克、胡萝卜150克、植物油45克、盐3克、酱油5克、淀粉(豌豆) 15克、味精3克、胡麻油10克、八角2克 。
2、坐勺加油 ， 烧至七成熟时放入羊肥肠炸2分钟捞出，控净油 。
【羊肥肠怎么做 羊肥肠怎么做好吃】3、原勺留底油，放大料瓣炸一下 ， 捞出，用葱、姜末炝锅，放盐、酱油、胡萝卜片、羊肠、添汤烧透，点味精 ， 用水淀粉勾芡，淋花椒油，出勺装盘即可 。
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