文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
【鸡爪|市场上这么多鸡爪都是从哪里来的，吃起来安全吗？看完终于明白了】
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
阅读文章前辛苦您点下“关注” ， 方便讨论和分享 ， 为了回馈您的支持 ， 我将每日更新优质内容 。
文 |夙夜玖歌
编辑 |夙夜玖歌
前言你有没有想过一个问题？每天都有大量鸡爪在菜市场销售 ， 购买的人络绎不绝 ， 销售价格也并不贵 ， 很多朋友觉得市场上这么多的鸡爪子 ， 想必都不卫生吧？
这些鸡爪的来源也非常的不可靠 ， 所以都不敢吃 ， 并且这些鸡爪的来源也非常的不可靠 ， 为了解开这个谜团 ， 我们还需要深入探讨鸡爪的来源 。
鸡爪成为国人的必备食物改革开放40多年来 ， 鸡爪已经从珍贵食物变成了普通百姓餐桌上的常客 ， 作为蛋白质的重要来源之一 ， 每年中国人消耗近200亿只鸡爪 ， 鸡爪食用历史悠久 ， 可追溯到战国时期 ， 但真正走入平民百姓家 ， 却是在现代化养殖业发展的背景下才实现的 。
白羽鸡是当今提供鸡肉的主要品种 ， 通过长期育种 ， 其体重已经从50年代的905克增长到2005年的4202克 ， 同时成长周期也缩短到只需42天 。
正因基因突变带来的生长优势 ， 白羽鸡能在如此短时间内达到理想体重 ， 不需要依靠激素促进 ， 因此 ， 市场上大部分鸡爪都来自快速成长的白羽鸡 ， 而非依靠激素等手段 。
如今凤爪工艺不断升级 ， 企业注重建立完善的食品安全体系 ， 确保产品质量 ， 可以说 ， 鸡爪的消费量与工艺水平 ， 已成为时代发展的注脚 ， 见证中国人饮食结构的变迁 ， 如今它已与中国餐桌融为一体 ， 成为中国食文化新的篇章 。
近年来 ， 随着中国经济快速发展 ， 人们生活水平不断提高 ， 餐桌上的肉类消费比重也有了显著增加 ， 数据显示 ， 2021年中国城镇居民人均肉类消费量达到61.9公斤 。
而在各种肉类中 ， 鸡肉已成为仅次于猪肉的第二大消费肉类 ， 鸡爪作为鸡肉深受消费者喜爱的部分 ， 消费量增长尤为迅速 。
推荐阅读
- 超市里碱性食物有哪些
- 焖烧凤爪怎么做 如何制作焖烧鸡爪
- 超市买的蝴蝶面怎么做好吃 超市买的蝴蝶面好吃做法
- 超市玉米片怎么做好吃 超市玉米片怎么吃
- 红烧脱骨鸡爪窍门 做脱骨鸡爪的方法
- 糖衣花生
- 鸡爪的家用制作方法 鸡爪的家用制作方法窍门
- 无油卤鸡脚的做法
- 红颜草莓什么时候上市 11月份的草莓是催熟的吗
- 板栗|买红薯，选圆胖的还是细长的？超市员工：区别大，弄懂再买不上当