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蒸馒头时大部分人会用到蒸笼布 ， 这样蒸出的馒头不会出现粘连的情况，外观蓬松，而蒸馒头笼布是用湿的还是干的呢？笼布为什么老沾馍底呢？蒸馒头笼布用湿的还是干的一般建议用湿的 。
首先在蒸馒头时用蒸笼布，主要是为了避免馒头底部和蒸笼粘连，出现破损情况，而大部分人并不知道是将笼布沾湿放入还是直接干的放入？其实一般建议用湿的，这是因为湿的能够最大程度上保证馒头的完整性，蒸出的馒头外观光滑 ， 口感软糯，若用干的笼布，取馒头时会可能出现粘连情况 。
笼布为什么老沾馍底蒸馒头时 ， 笼布过干或者蒸的时间过长，都是会使笼布出现沾馍底情况的，一般建议用以下方法处理，避免馒头沾底情况 。
1、使用硅胶笼布
【蒸馒头笼布用湿的还是干的 笼布为什么老沾馍底】 随着时代的发展，有一种硅胶笼布 ， 具有不粘的特性 ， 用来蒸馒头再好不过了，而且其硅胶是经过安全检验的，并没有任何毒性，也没有添加其他物质，对食用健康并不会有影响 。
2、笼屉刷油
为了避免笼布沾馍底的情况，也可在笼屉底部均匀的刷一层油，然后再放馒头蒸 ， 一般建议用色拉油等味道比较淡的食用油 。
蒸馒头用笼布好还是刷油好看个人选择 。
蒸馒头时，为了避免馒头粘底，有一部分人会选择用湿的笼布，有一部分人会选择在底部刷油，其实这两种方法都是可以的，也没有谁好谁坏的之说，具体看个人选择，只是刷油蒸馒头，时间一长，底部可能会出现蒸笼的小孔，没有笼布蒸的馒头那么光滑 。另外，笼布使用后需清洗干净，不要留下面屑，方便下次使用 。
蒸馒头蒸布用什么代替若是在蒸馒头时没有蒸笼布，也不用担心，可以使用烘焙纸、仿藤条蒸笼垫、蔬菜叶、保鲜膜、过滤使用的棉纱布等代替 ， 也能够在一定程度上防止馒头粘连 ， 只是其效果可能没有笼布那么好，比如：保鲜膜蒸的话，需要先在保鲜膜上戳适量的小孔，不然会影响气压的排出 ， 对馒头的外观和口感有所影响 。
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