文章插图
1、准备材料：梭子蟹一只、豆腐200克，葱、姜、黄酒适量 。
2、蟹洗净，切成四块，保留蟹壳 。
3、锅内放少许油，将切好的蟹在切口处蘸上干淀粉 ， 煎一下盛起，蟹壳正面也煎一下 。
【白蟹豆腐煲的做法 白蟹豆腐煲的做法是什么】4、取一小砂锅 ， 放清水，放豆腐，豆腐可整块放入，锅铲切几下即可 。煎好的蟹块放入，煎蟹的油如不多可加入 。下黄酒葱姜，盖上蟹壳 。
5、小火煮10分钟，加盐，鸡精 ， 胡椒粉少许 ， 撒上葱花，即成 。蟹肉鲜，豆腐嫩，汤好喝 。冬天的时令菜 。
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