【七星鱼怎么做才好吃 七星鱼怎样煲汤更营养】
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1、原料：七星鱼、葱姜蒜、油、盐、酱油各适量 。
2、制作美食需要食材，而食材又有荤素之分 。相比于现在生活水平的不断提高，对于饮食的标准应该要健康 。所以肉类食材中我们可以选择鱼类作为首选 。鱼肉油脂含量较低，在满足口感的同时，还可以满足我们的健康需要 。
3、鱼肉可以分为河鱼和海鱼，各有特点 。我们可以根据自己爱好进行选择 。其中七星鱼因为肉质鲜嫩，味道鲜美，并有一定的药用价值 ， 所以成为了众多食客的首选 。所谓七星鱼是一种俗称，学名叫做月鳢 。属于鲈形目，肉食性鱼类，性情较凶猛 。眼后头侧有2条黑色纵带，伸至鳃盖，上带弯向胸鳍，体侧有7-9条尖端向前的“人”字形横带 。
4、七星鱼的做法很多 ， 例如焖制 ， 方法简单易学 。贮备好鱼及葱姜蒜等辅料 。将锅加热，再放入油，将油温提高 。将鱼打上花后放入油中炸制，待变色后即可取出 。而后将锅中油留小部分，再放入炸好的鱼，加温水 。而后放入葱姜蒜、酱油、白酒、糖等调料，盖上锅盖，焖制一刻钟左右即可 。
5、七星鱼也可做汤 。备好食材，将锅加热 。而后放入油少许，烧热后，加入姜蒜爆香 。再加入温水，尽量不用冷水或开水，之后将整鱼放入锅中熬制 。根据个人喜好可以加入一些作料，但如果想要品尝鱼的原味鲜香，则可以不加 。
6、七星鱼还可以蒸制 。首先将鱼处理干净，在两面打上花 。将葱姜蒜切丝切断，放入鱼中 ， 同时加少许食盐，淋上一些白酒，进行腌制 ， 等一段时间 。同时将蒸锅做好，待温度上升 ， 有少许蒸汽冒出时 ， 再将鱼放入蒸锅中，大约7、8分钟即可出锅，能够在最大程度上保留鱼的口感 。
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