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茄子不仅吃起来很是美味，还有很多的保健作用，可以给身体补充大量所需的营养成分，还有预防疾病的作用，那么茄子有软化血管的作用吗?茄子有软化血管的作用吗适量的吃茄子有软化血管的作用 。
茄子含丰富的维生素P，这种物质是黄酮类化合物，能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性 ， 防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能 。适量的吃茄子有防止小血管出血、防止毛细血管破裂、降低毛细血管通透性、增强血管的弹性、软化血管的作用，同时还可以预防动脉硬化的发生，对身体健康是有好处的 。
茄子还具有抗氧化功能，可防止细胞癌变;同时能降低血液中胆固醇含量 ， 预防动脉硬化;可调节血压，保护心脏 。
茄子怎么吃软化血管茄子炒豆角【茄子有软化血管的作用吗 茄子怎么吃软化血管】 材料：茄子、豆角、盐、味精、酱油、香油、辣椒
做法
1.茄子、辣椒洗净，切段;豆角洗净，撕去荚丝，切段 。
2.油锅烧热，放辣椒爆香 ， 下入茄子、豆角，大火煸炒 。
3.下入盐、味精、酱油、香油调味 ， 翻炒均匀即可 。
茄子肉末粥 材料：紫茄200克,肉末50克,粳米100克 。
做法：
1.将茄子冲洗干净，去蒂去皮 ， 切成丁;
2.粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用;
3.锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米;
4.先用旺火煮沸后，加入茄子丁;
5.再改用小火煮至成粥，用盐调味即可 。
吃茄子要不要吃皮吃茄子建议连皮一起吃，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B ， 维生素B和维生素C是一对很好的搭档，维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的，所以经常吃茄子的好处是很多的，吃茄子的时候要把茄子皮也保留住了，这样才能让身体更健康 。
软化血管吃什么食物好玉米 玉米富含脂肪 ， 其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上 。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢 ， 可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管 。
西红柿 西红柿含维生素芦?。商岣呋逖趸芰?nbsp;， 消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用 。
海带 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白，抑制动脉粥样硬化 。因此 ， 要软化血管吃海带也是很有效的 。
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