文章插图
1、原料：红尖椒、姜、蒜瓣、香葱、八角、花椒、桂皮各适量 。
2、调味品：盐醋老抽酱油料酒味精各适量 。
【红烧土豆鸡块做法 红烧土豆鸡块制作方法】3、尖椒切段，姜切片，蒜瓣拍扁土豆切厚片或切菱形 。
4、鸡块洗净然后在开水锅中焯一下水，捞起待用 。
5、锅里放油，油热后放入红尖椒姜蒜瓣八角花椒桂皮爆香，倒入鸡块翻炒一会，加入调料盐醋（少许）老抽酱油料酒再翻炒一会，然后加水，水不要漫过鸡块 ， 大火烧开，然后开中火，在期间要翻炒2-3次，肉6-7成熟时，倒入土豆，翻炒，然后加适量的水 ， 大火烧5分钟左右，再开中火，在期间要翻炒3-4次，土豆熟时，大火收汁 ， 加味精出锅，在碗上撒上香葱 。
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