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1、排骨土豆炖菜豆 。
食材 。排骨、菜豆、土豆、玉米、老抽、料酒、蚝油、生抽、盐、葱姜蒜 。
做法 。排骨焯水后，放入葱姜花椒大料煮汤，大概七层熟左右备用，锅烧热后放入底油，将葱姜蒜爆香后 ， 放入排骨翻炒一下，调入料酒老抽和生抽 ， 上色均匀后放入芸豆，翻炒至芸豆全部变成嫩绿色，然后把玉米切段后入锅，再加入排骨汤若干，高度为差一指没过芸豆即可 ， 加入蚝油，待大火烧开后转小火炖15至20分钟，土豆去皮 ， 对切后，再切成厚片，放入锅中，再炖15至20分钟 ， 期间翻搅几次避免粘锅和味道不均匀，出锅前调入少许盐和蘑菇精，再略收汤汁至粘稠即可开始大吃一番啦 。
2、菜豆丝炒肉 。
食材 。菜豆、猪颈背、蒜、生抽、盐、蚝油、淀粉、料酒、盐、油 。
【菜豆的吃法 菜豆的吃法大全】做法 。菜豆洗净去两头去丝，斜切成丝 。肉切成细丝，用淀粉、料酒、盐腌十分钟备用，热锅凉油，放入肉丝划开 。放入生抽，到肉变色，放入芸豆丝 ， 炒到芸豆丝变软后加入盐，芸豆丝炒不熟会中毒的，所以，尽量多炒一会儿，如果你实在不放心 ， 加点水炒，不过没有干炒的好吃，炒熟后，放入蚝油和蒜瓣，炒到蒜断生就可以了 。
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