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1、鱼面要泡15分钟左右 。鱼面是经过特殊加工制成的，筋度比较高，可将鱼面放入沸水中之后稍微加些食盐，待水再次沸腾后加入凉水 ， 重复三次即可出锅 。可以将煮好的鱼面用凉水焯一下，加入豆瓣酱进行热炒后食用 。
【鱼面要泡多久 鱼面要泡多久才能炒】2、鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料 。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状 ， 加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷 。
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