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汁多清甜的西瓜是人们在盛夏每天必吃的水果 。然而，西瓜不是每个人都可吃的，即使是可吃的人也要讲究科学的吃法 。有一些病人，或是在某些情况下，最好不要吃 。糖尿病人西瓜约含糖类5％，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高 。正常人由于会及时分泌胰岛素 ， 可使血糖、尿糖维持在正常水平 。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因此出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命 。糖尿病人每天吃的碳水化合物（糖类）的量是需要严格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜 ， 那么应相应地减少吃饭和面制品（碳水化合物）的数量，以免加重病情 。
肾功能不全者【西瓜哪些人不能吃 吃西瓜的8个健康禁忌】 肾功能不全患者 ， 对排出体内水分的功能大大降低，所以常会出现下肢或全身水肿 。这类病人若吃太多西瓜 ， 会因摄入过多的水，又不能及时将多余的水排出，致使水分在体内超量储存，血容量增多，因此不但使水肿加重，且容易诱发急性心力衰竭 。故而肾功能不全患者以少吃或不吃西瓜为好 。
感冒初期中医认为 ， 不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表征 ， 应采用让病邪从表而解的发散治疗方法 ， 并认为在表征未解之前若攻之会加重病情 。而西瓜有清里热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长 。
口腔溃疡病人口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致 。由于西瓜有利尿作用，若口腔溃疡患者多吃西瓜 ， 会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，使病程漫长，不易愈合 。
产妇产妇的体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃 。
不宜在饭前及饭后吃因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收 ， 而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇和乳母的健康影响更大 。而对于想通过节食减肥的人，在饭前吃点西瓜则不失是一种减少食物摄入的好方法 。
西瓜不宜吃得太多因为西瓜属于“生冷食品”，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降 ， 引起腹胀、腹泻 。
少吃冰西瓜虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大 ， 容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量 。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度是8～10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃 。有龋齿（蛀牙）和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜 。
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