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深秋一碗汤 ， 冬天病跑光 ， 4道汤营养鲜美 ， 10块钱做一锅 ， 抓紧喝
十月深秋 ， 感受到了浓浓的凉意 ， 要注意保暖 ， 饮食上可以多喝些热汤 。 汤水含有丰富的水分和热量 ， 能给身体补水 ， 缓解干燥 。 一碗热乎乎的汤下肚 ， 全身也变得热乎乎了 。 寒露已过 ， 冬天还会远吗？赶紧来学几道好喝的营养汤 ， 做法简单 ， 营养丰富又美味 ， 老少皆宜 。
一、番茄金针菇豆腐汤
准备番茄、豆腐、金针菇、蒜瓣、食盐、淀粉、食用油、香葱 。
1、西红柿洗干净 ， 用刀划个口子 ， 放进锅里加水煮2分钟 ， 捞出撕掉外皮 ， 切成小块 。 嫩豆腐切块 ， 金针菇切掉根部 ， 撕成细条 ， 洗干净备用 。 蒜瓣切末 ， 香葱切葱花 。
2、起锅烧油 ， 放入蒜末爆香 ， 倒入番茄块小火煸炒 ， 炒出西红柿汁 ， 倒入适量开水大火煮开 ， 放入豆腐块、金针菇 ， 大火煮5分钟 ， 加入适量食盐调味 ， 淋入水淀粉勾芡 ， 汤汁浓稠即可出锅 。
二、冬瓜丸子汤
准备冬瓜、五花肉、鸡蛋、香葱、生姜、食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、香油、食用油、香菜 。
1、五花肉洗干净 ， 去皮后剁成肉馅 ， 葱姜切末放入肉馅中 ， 加入食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、香油 ， 打入一个鸡蛋 ， 用筷子搅拌均匀 ， 变得黏稠上劲即可 。
2、冬瓜去皮洗干净 ， 切成小块 。 起锅烧油 ， 放入葱花爆香 ， 倒入冬瓜块翻炒一会儿 ， 变色后倒入开水 ， 大火煮开 。 用勺子把肉馅团成丸子 ， 放入锅中煮一会儿 。
3、用勺子撇掉煮出的浮沫 ， 大火煮5分钟左右 ， 等到丸子全部浮起来后 ， 加入适量食盐、鸡精调味 ， 淋上一勺香油 ， 撒上香菜末 ， 即可出锅 。
三、萝卜羊排汤
准备羊排、白萝卜、枸杞、红枣、食盐、大葱、生姜、料酒 。
【美食教程|深秋一碗汤，冬天病跑光，4道汤营养鲜美，10块钱做一锅，抓紧喝】1、羊排剁成小块 ， 用清水浸泡2小时 ， 中间换几次水 ， 把血水泡出来 ， 洗干净备用 。 白萝卜去皮洗干净 ， 切成大块 。 红枣、枸杞用水泡10分钟 ， 洗干净备用 。
2、锅里加入清水 ， 放入洗干净的羊排 ， 切几片姜都进去 ， 倒入半碗料酒 ， 大火煮几分钟 ， 撇掉煮出来的浮沫 ， 撇干净后捞出冲洗干净 ， 沥干水分 。
3、砂锅里倒入适量清水 ， 要一次性加够 ， 放入羊排 ， 加入葱段、姜片、一撮花椒 ， 大火煮开后小火炖40分钟 ， 放入红枣、白萝卜继续炖20分钟 。 最后放入适量盐和枸杞 ， 继续炖10分钟即可 。
四、山药炖鸡汤
准备土鸡、铁棍山药、胡萝卜、玉米、生姜、大葱、食盐、料酒 。
1、土鸡最好用老母鸡 ， 处理干净后剁成块 ， 用清水浸泡一小时 ， 去除血水 。 铁棍山药去皮 ， 洗干净后切块 ， 胡萝卜切滚刀块 ， 玉米剁成小段 。
2、鸡肉沥干水分 ， 起锅烧油 ， 放入几片姜 ， 倒入鸡块小火煸炒一会儿 ， 炒出鸡油 ， 鸡皮颜色金黄后淋入料酒去腥 ， 倒入一些开水 ， 大火煮开后撇掉浮沫 。
3、把鸡块放入砂锅中 ， 小火炖一个小时 。 放入山药块、胡萝卜、玉米 ， 继续炖半个小时 ， 最后10分钟加盐 ， 炖至入味后即可关火 ， 盛出后撒上葱花即可食用 ， 特别鲜美 。
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