文章插图
1、材料：蛤蜊1000克、青椒20克、干辣椒1个、葱10克、姜10克、花生油20毫升、醋5毫升、生抽5毫升、白酒5毫升 。
2、买来的蛤蜊放在盐水里浸泡半日，直到吐尽泥沙，将蛤蜊在清水中漂洗，洗的时候上下翻动，可以将蛤蜊中的沙土洗出来；青椒、红椒、葱姜切丝备用 。
3、锅中放油，中火加热，油热后，将干辣椒放锅里炸香，放入葱姜爆香 。
【花蛤的制作方法 花蛤的经典做法】4、将蛤蜊倒入锅中 ， 翻炒几下 ， 加入青辣椒翻炒 。
5、加入1小勺白酒和1小勺醋继续翻炒2分钟 。
6、加入1小勺生抽继续翻炒几下，等到蛤蜊全部张开口，关火即可 。
推荐阅读
- 香菇烧鸡的做法四川 怎么做香菇烧鸡
- 腐竹鱼头煲的做法 腐竹鱼头煲怎么做
- 四川泡鸡脚的做法 四川泡鸡脚的经典做法
- 四川烤鱼的做法及配方 四川烤鱼的经典做法及配方
- 四川仔姜肉丝的做法 四川仔姜肉丝的经典做法
- 四川水煮兔的做法 四川水煮兔的经典做法
- 燕窝怎样清洗才干净 燕窝的清洗方法
- 春笋怎么清洗干净 春笋的清洗方法
- 新鲜虾米怎么清洗干净 新鲜虾米的清洗方法
- 大梨糕怎么做 梨糕怎么做的