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【宽苕皮的做法和配方 炒宽苕粉的做法大全】1、宽苕粉200克、青蒜苗两根、两颗干辣椒、青红椒少许、葱姜料酒适量、五花肉片适量、油适量、八角1个、酱油适量、盐适量、香油适量；
2、苕粉先用水泡着（待软），青蒜苗两根、青、红椒少许 。
3、准备一块五花肉，刮干净毛，下凉水锅加葱、姜、料酒、小火煮熟 。捞出凉凉、切片备用；
3、炒锅放油（要多些不然会沾锅）先放块八角进去、接着放两颗干辣椒、再放葱、姜、蒜末、五花肉片、料酒、酱油煸炒出香 。接着加入蒜苗、青红椒、再放入苕粉 。加盐调好口味、颜色（红亮） 。出锅前加味精、香油少许即可 。
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