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鱼腥草是我们生活中比较常见的一种食物，它含有丰富的营养物质，吃了对身体有很多好处 。那么鱼腥草什么季节吃最好呢？鱼腥草什么季节吃最好在云、贵、川带，都是秋后吃 。现在通过人工陪育，一年四季都有吃 ， 但培植的总比不上野生的 ， 野生的香味较浓郁些，一般我们贵州喜欢凉拌来吃 。这样更有味 。
鱼腥草，10月份到3月份吃最好，比较嫩、清脆可口，属于冬春两季节的食物 。它是一年四季都有的，只是除了这2个季节以外是比较老的，不能够吃，但是可以拿来泡脚什么的 ， 功效不错哦 。吃可以降火、消炎 。
鱼腥草有毒吗严格来说，鱼腥草含有一种叫马兜铃内酰胺的物质 ， 这种物质本身是有毒的，“但它在折耳根里的含量特别?。?是能够被人体代谢掉 。”这就意味着，折耳根里虽然含有小剂量的马兜铃内酰胺毒素 ， 但能够随人体代谢排出体外 。
折耳根怎么洗1、把根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了 。当然现在很多是没有叶子的，光是根 ， 放在水里反复轻揉 。抓一把一起搓，很容易把须须搓掉 ， 但是还是要一根一根的来洗，因为确实很脏 。也可以在洗前把草须摘除 。
【鱼腥草什么季节吃最好 鱼腥草有毒吗】 2、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用 ， 也可以用开水焯一下 。有的人喜欢吃叶子，有的人人喜吃其地下茎 。所以，对于那些草须大可掐掉不要 。另外 ， 叶子的营养较高，但味道开始吃不太好 。
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