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香辣肉皮冻是生活中一种美食，主要食材是猪蹄膀，是一款健康食谱 。
【肉皮冻肉皮冻 香辣肉皮冻简介】香辣肉皮冻是一道对减皱美容有特效的美食，因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，经常食用可使皮肤丰润饱满，富有弹性 ， 平整光滑，防瘪减皱 。该菜品以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好 ， 色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用 。
卤猪蹄肉丁一饭碗(猪蹄膀的中段，放清水里加葱、姜、蒜、八角、料酒煮30分钟 ， 捞起放入玫瑰卤汁里以小火卤30分钟 ， 熄火后继续浸泡10分钟 。捞起切丁摆盘，最好不要卤的过烂，要带点嚼劲才好);高汤一饭碗(加gelatin两片，盐、味精少许 ， 烧热调溶)，葱花、葱丝、姜丝各少许，四川红油一大匙 。
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