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香椿是一种味道独特，香味浓郁的食物，很多人会食用一些香椿，想知道冻过的香椿怎么做好吃，香椿叶怎么存放呢？冻过的香椿怎么做好吃冻过的香椿其内部水分含量相对于新鲜的香椿更低，味道没有新鲜的鲜嫩，气味也淡了一些，同时冻香椿内部的寒凉之气重，还有滋生细菌的可能性，但是相较于新鲜香椿而言，冻过的香椿更适合加热的方式食用，通常有炒食或者炸食 。
冻香椿炒鸡蛋1、冷冻香椿解冻，用清水清洗一下 ， 沥干水分 。
2、将洗好的香椿挤干水分，切成碎末 。
3、三个鸡蛋打散 ， 入油锅 ， 煎成型，捣散 。
【冻过的香椿怎么做好吃 香椿叶怎么存放】 4、锅中入油 ， 蒜末、辣椒碎、姜丝爆香 。
5、入香椿炒入味，倒入鸡蛋翻炒，加食盐调味即可 。
炸香椿鱼1、冷冻的香椿解冻之后，烧一锅开水，把香椿过一下 。
2、然后捞出用凉白开晾凉，吸干水分，切成合适的大小 。
3、取碗一只，放入面粉、鸡蛋、油清水50毫升、适量食盐，搅拌成蛋面粉糊 。
4、锅置旺火 ， 注入油，烧至六成热，将香椿均匀裹上蛋面粉糊 。
5、投入锅内炸成金黄色捞出，码入盘内，撒上椒盐即可食用 。
冻过的香椿炸着好吃吗冻过的香椿炸着好吃 。
冻过的香椿香味偏淡，炸着吃外面挂的面糊味道很香，可以弥补香椿香味的损失 ， 因此炸过的香椿也很好吃 。需要注意的是，香椿好不好吃也要看炸的技术，技术好的炸香椿很好吃 ， 技术不好的炸香椿会发苦 。
香椿叶怎么存放阴凉通风保存 香椿摘下来之后，按头尾的方向放好 ， 用合适的大小捆起来，撒上一些清水，将香椿叶子的部位向下，放在阴凉通风的地方 。
冷藏室保存 香椿采摘下来之后，将老茎和老叶去除，香椿码整齐，用保鲜膜包裹 ， 可以直接放在冷藏室中 。
冷冻室保存 香椿摘好之后用开水焯烫一下，过凉水，吸干水分 ， 将香椿用保鲜膜包好，或者用盐腌好，在直接放入冰箱冷冻室中就可以了 。
腌制香椿 腌制香椿因为有高渗环境，并且进过焯烫杀菌，本身细菌含量低，还能抑制细菌生长 ， 因此不放在冰箱也能保存 。
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