文章插图
1、鳗鱼洗净后开膛去掉背腹鳍，去掉鱼头，在用清水冲洗掉鱼身 。
2、把鳗鱼放在案板上切成等宽大小适中的的鳗鱼段 。
3、在用白酒和适量盐把鳗鱼抓匀，最好鱼肉的没个面都抓均匀，腌10分钟左右 。
4、姜切成片，葱切成小段、大蒜拍烂切成蒜蓉 。
5、锅上火倒入植物油，小火把冰糖入油中慢慢温化 ， 熬出糖色 。
6、之后加入蒜碎、姜片、葱段，在锅内与冰糖水一起炒开出香味 。
7、把腌好的鳗鱼一起下锅，翻炒糖色均匀后加入酱油再翻炒均匀 。
【红烧鳗鱼的做法视频 红烧鳗鱼的做法】8、加入刚好没过鳗鱼的清水转大火烧开后转中火煮15~20分钟后待汁快煮完时再加入适量的白糖炒匀大火收汁加入调味品 ， 完成 。
推荐阅读
- 简单烤鱼的做法视频教程 简单烤鱼的做法
- 金花菜怎么炒才会嫩嫩的 金花菜怎么炒才会嫩
- 开洋葱油拌面的做法 开洋葱油拌面怎么做
- 苹果切开过夜还能吃吗 切开的苹果如何保存
- 苹果放十天还能吃吗 切开的苹果放一夜还能吃吗
- 山药胡萝卜排骨汤的功效与作用
- 四神汤的功效与作用 四神汤的功效与作用及食用方法
- 山药鲫鱼汤的功效与作用 山药鲫鱼汤的功效与作用禁忌
- 南方春节食物的寓意有哪些 南方春节必吃的食物有哪些
- |“它”是鸡肉最忌讳的调料，加点它鸡肉就白瞎了？很多人都不懂