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苹果富含的维生素极高，许多人都爱吃，可是有时候把苹果切开了却吃不完 ， 那么切开的苹果隔夜能吃吗？苹果切开过夜还能吃吗从营养的角度来说切开的苹果最好在当天吃完，不要留到第二天 。
切开的苹果若削皮、切块、盐水浸泡后冷藏，隔天再吃营养回流失一半 。一半来说切开的水果与空气接触的面积越大，营养元素流失的越多，而且口感也会变差 。
切开的苹果如何保存【苹果切开过夜还能吃吗 切开的苹果如何保存】 先用50摄氏度的温水浸泡苹果两分钟，时候够后倒一勺食盐来回搓两分钟，搓完后要把食盐洗掉就可以切了，这样保持半小时苹果都不会变色 。
这是因为食盐可以防酸化 ， 热水首先将苹果表面的果胶成分分解 ， 表皮上就会产生我们肉眼所看不到的细小空隙，食盐在来回搓的同时就会经过细小空隙进入到里面，而分量却非常少，我们吃的时候是感觉不出来的 。所以才会有不变色的效果 。
切开的苹果能放冰箱吗切开的苹果最好不要放冰箱 。
苹果应该在低温增湿环境下保存，家庭可包在塑料袋里放在冰箱保存 。苹果切开后与空气接触会因发生氧化作用而变成褐色 ， 可在盐水里泡15分钟左右，或将柠檬汁滴到苹果切片上，也防止苹果氧化变色 。
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