文章插图
1、羊肉洗净 , 沥干水分,切成8厘米见方的大块;青蒜摘洗干净,切成碎末 。
【麻辣羊肉片的做法 麻辣羊肉片的做法很简单】2、锅置火上 , 放入羊肉和适量的清水烧沸,撇去浮沫 , 撒入花椒、八角和精盐,用大火烧沸后改小火将羊肉煮至酥烂 。
3、捞出沥净汤汁,晾凉后剔去骨头 , 切成薄片,放入盆内,撒入青蒜末 , 淋入辣椒酱和香油,拌匀即可 。
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