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1、材料：羊骨、羊肉、萝卜、陈皮、山楂、白醋、料酒、姜、盐、香菜、葱各适量 。
2、炒一下，熬汤之前，把羊肉炒一下再加热水熬制 ， 羊肉汤更白更香 。
3、用大火，羊肉汤想要羊汤浓白，用文火是不行的，需要用大火熬煮一定时间，再转中小火慢慢熬，如果一直用小火的话，羊汤会很清淡，没有颜色 。
4、加鲫鱼，很多人都会选择加一些鲫鱼一起煮，可以提鲜 ， 还能让羊汤更白 。
5、加羊杂，羊杂有羊杂的营养，可以让羊汤更浓更白哦 。
6、加羊蹄 ， 羊蹄含有丰富的胶原蛋白 ， 可以让羊汤更浓更香 。
7、肉和水的比例，一般都采用1:1，这样羊汤不会太清淡，而且羊肉也不会过于浓稠
【羊肉汤怎么煮好吃 羊肉汤怎么煮好吃而且没有腥味】8、羊肉可以先用料酒花椒加水泡两个小时，去除膻味，熬煮的时候也要加入陈皮，生姜去味 。
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