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凉拌海带丝日常会吃的一种小食，而到了夏季，作为一道凉菜 ， 更加受欢迎 。而且凉拌海带丝做法简单，自己在家也能制作得很美味 。海带怎么切丝1、取干海带放盆中泡发，大约两个小时可泡涨开 。
2、把泡发好的海带 ， 先根据自己想要所做海带丝的长度切断 。每段一般是30厘米左右的长度 。
3、把切断后的海带卷起来 。卷紧不要松开 。
4、把卷起来的海带横着切 。一只手固定住卷好的海带，另一只手开始切海带丝 。切得宽度就是海带丝的宽度 ， 这个自己把握 ， 想宽一点就切宽一点，想细一点就切窄一点 。
5、这样海带丝也就切好了 。
凉拌海带丝怎么做好吃食材：海带丝350g ， 姜末少许，蒜2瓣，糖1小勺，盐少许 ， 生抽2勺，香醋1勺，小米椒2个
做法：
1、把切好的海带丝放进锅内，加入没过海带丝的水量 ， 水中加入适量盐 。切一大块姜放进去一起大火煮10分钟左右 。（煮海带丝放一大块姜同煮是为了去腥味和海带本身的寒性）
2、煮好的海带丝过一遍冷水 。沥干备用 。（如果比较喜欢吃脆一点的海带 ， 过了一遍冷水，喜欢吃软一些的海带可以不用过冷水了）
3、姜、蒜切末，小米椒切圈 。
4、锅中烧热1大勺油，趁热泼在辣椒碗中激出香味儿 。
5、碗中再加入少许盐、糖、生抽、香醋搅拌均匀成料汁 。
6、将料汁倒入焯熟的海带丝中拌匀即可 。入冰箱冷藏后口感更佳 。
凉拌海带丝的做法大全做法一 原料：水发海带300克 ， 五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量 。
步骤：
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用 。
2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面 。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁 ， 浇在海带盘内，拌匀即可食用 。
做法二 原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖 。
做法：
1、将海带切成细丝，用水焯熟；
2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下；
3、放了酱油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下 。
做法三 原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻 。
步骤：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发，勤换水;
3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火 ， 把热油和辣椒浇入拌好的海带上 。
做法四 原料：干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋 。
做法：
1、准备好干海带，抖落掉浮尘；
2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟；
3、取出后用清水浸泡2-3小时；
4、洗净后切丝；
5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里；
6、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可 。
做法五 食材准备：干海带，胡萝卜 ， 油适量，盐适量，花椒适量，红椒适量，熟芝麻适量，葱适量，姜适量，酱油适量，凉拌醋适量 ， 芝麻油适量，糖适量 。
做法：
1.干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水 。
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