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1、清末民初，昆班惯例，凡与京、秦（梆子）、吹腔等班混合组成者，曰“三仙汤”，与浙西之三合班、二合半班类似 。
2、材料：水发鱿鱼50克 ， 虾仁50克，黄瓜50克，西红柿2片 。
3、配料：清汤500克 ， 料酒10克，盐少许，味精少许，鸡蛋清少许 ， 水淀粉10克 。
4、鱿鱼洗净后 ， 切花；虾仁洗净，去肠泥 ， 控干水分，放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆；黄瓜洗净，切片 。
5、把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟 ， 捞出放入汤碗中，放入西红柿备用 。
【什么是三仙汤】6、锅中倒入清汤，放入料酒、剩余的盐，烧沸后放入味精，浇在汤碗内即成 。
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