武夷岩茶产于我国福建省北部的武夷山地区 ， 属于我国乌龙茶中的极品 。 在武夷岩茶中最为出名的就是半天腰、铁罗汉、白鸡冠及水金龟 ， 这也是武夷岩茶四大名丛 。
也有茶友想知道：为什么四大名丛能够走过历史的长河 ， 成为不可替代的超经典组合？这 ， 就要从它们各自的品种特点说起 。
1.半天腰 ， 武夷四大名枞之一
在众多岩茶里 ， 一茶多名 ， 叫法一样 ， 写法有别 ， 有半天妖、半天夭、半天腰、半天鹞 ， 音同字不同 ， 皆是音之误 。 或是可以这样来解读和戏说这几个名字 ， 半天腰指的是生长环境 ， 长在险峻陡峭犹如半空的山腰上故得名 。 半天鹞说的是其生长成因 ， 武夷山有一种叫山鹞的飞鸟 ， 喜欢衔食茶籽 ， 它们将其它茶园的茶籽 ， 叼到三花峰险要的绝顶崖上 ， 落地生根 ， 萌芽生长 ， 长成品质优异 ， 滋味独特的茶树 ， 故名半天鹞 。 半天妖或许可以这样来解释 ， 长在险要悬崖峭壁上的茶树 ， 其茶汤滋味妩媚妖艳 ， 香气迷离 ， 令人不可捉摸而得名 。 据罗盛财编著《武夷岩茶名丛录》记载：半天妖 ， 原名半天鹞 ， 又名半天夭、半天腰 。 产于九龙窠三花峰之第三峰绝顶崖上 。
“半天腰”属无性系灌木型晚生种 ， 叶色浓绿 ， 叶质较厚脆 ， 芽叶紫红色 ， 因高处气温稍低 ， 萌芽且迟些 ， 所以大都在5月上旬采摘 ， “半天腰”适合制做乌龙茶 。
“半天腰”茶叶外形紧结 ， 条索紧实 ， 色泽青褐 ， 因生长环境独特 ， 无地表污染 ， 只有飞鸟蜂蝶上得去传授花粉 ， 故香气清淳馥郁 ， 蜜香幽远绵长 。 “半天腰”茶汤汤色金黄清澈 ， 滋味浓厚 ， 回甘润喉 ， 岩韵明显 ， 泡后茶叶叶底软亮 。
2.铁罗汉 ， 四大名枞之二
铁罗汉是武夷岩茶中最早的一种名枞 。 铁罗汉茶树也是生长在岩缝之中 。 有红铁罗汉与绿铁罗汉之分 。 其中红铁罗汉是乌龙铁罗汉茶中的极品 。
在岩茶中 ， 能有药香的茶 ， 为数不多 。 （指的是当年制作好的岩茶 ， 并非反复焙火 ， 陈放多年的老茶 。 ）
每每喝到药香飘逸的铁罗汉 ， 总有一种熨帖、知心、暖心之感 。
铁罗汉的品种香 ， 是一种药香 ， 树龄老的铁罗汉 ， 是一种类似当归的香气（根茎类中药的香气） ， 闻着很妥帖 ， 舒服 。 像是冬天里老李熬的养生汤 ， 汤水里 ， 藏着一股类似当归的味道 。
3.白鸡冠 ， 四大名枞之三
白鸡冠生长在慧苑岩下的外鬼洞 。 该树叶色呈淡绿 ， 嫩叶微黄浅绿 ， 叶面开展 ， 顶芽微弯 ， 茸毫显露 ， 其形态很像鸡冠 ， 这也是白鸡冠名称的由来 。
论颜值 ， 白鸡冠是所有岩茶中最高的 ， 也是最特别的 ， 在茫茫茶海中 ， 总能一眼认出它 。
成茶外形紧结 ， 色泽墨绿带黄透红 ， 香气细长有特别幽长之感；滋味醇厚较甘爽 ， 回甘隽永 ， 汤色橙黄明亮 ， 叶底黄亮 ， 红点点泛现 。
4.水金龟 ， 四大名枞之四
水金龟属于半发酵的茶叶 。 茶树主要产于半山崖上 ， 从远处观看茶叶好像在闪烁着金光 。 因此被称为水金龟 。
讲真 ， 只听水金龟的名字 ， 总觉得这是一款老气横秋的茶 ， 脑海里不自觉就想起东海龙宫里八千岁的模样 ， 给人一种特别长寿的感觉 。
水金龟爆红的原因 ， 是因为它的品种香 ， 是梅花香！
以上就是武夷岩茶名枞中的四款最为出名的名枞 。
武夷岩茶功效：性温和 ， 不伤胃 。 现代人处于节奏快压力大的生活模式 ， 致使胃病普遍 ， 气血偏虚 。 对常饮用不发酵茶或轻发酵茶的爱茶人来说 ， 确有“不可承受之轻”的顾忌 ， 在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下 ， 常有搜肠刮胃之苦 。
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