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【正宗腊八蒜的腌制方法视频 正宗腊八蒜的腌制方法】1、要选择紫皮的大蒜,这种蒜阳光充足,用醋泡后脆香可口 , 当然普通大蒜也行,但口感略微差点,再准备一些冰糖、食盐和米醋 。
2、大蒜剥皮后,只保留光滑的大蒜,把坏掉有伤的挑出去,留着炒菜吃 。
3、锅中加入两袋米醋,加几块冰糖,这样吃起来特别的鲜,再加半勺盐 , 这样吃起来层次感多,口感更脆,中火熬开后 , 晾凉备用 。
4、做腊八蒜一定要选择玻璃罐子,提前放入锅中煮沸杀菌,把大蒜码放进去,舀入晾好的醋汁,醋量没过大蒜即可 , 盖上密封 。
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