【家常蒜香茄子的做法 家常蒜香茄子做法详解】
文章插图
1、将茄子去蒂 ， 清洗干净 。
2、入锅用中火蒸约10分钟左右 ， 蒸熟 。
3、取出放凉待用 。
4、将蒜去皮 ， 用刀压成蒜蓉，加入盐、香菜，搅拌均匀 。
5、将茄子用刀在中间划一下，中间塞满蒜泥 。
6、在茄子中间撒上食盐 。
7、取个大点的容器，码一层茄子，撒上食盐 。
8、码下一层茄子 ， 再撒食盐，如此反复，腌制即可 。
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