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甘蔗的味道甘甜可口 ， 有止渴、润肺的作用，因此受到不少人的喜欢，但是有时候会发现甘蔗会出现变红的情况，那么甘蔗发红切掉可以吃吗？甘蔗发红切掉可以吃吗甘蔗发红切掉后不宜食用 。
甘蔗发红的部分中含有大量的霉菌及有害物质，而剩下的甘蔗，没有变红的甘蔗中可能也会携带细菌 ， 这些有害细菌可能会引起人体的肠道菌群紊乱，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等身体不适的症状，所以甘蔗发红切掉后不宜食用 。
甘蔗外面红了还能吃吗能吃的情况 甘蔗外面变红 ， 主要是因为放置的时间过长出现的氧化反应，如果甘蔗外面只是轻微变红，并没有渗透到甘蔗肉中时 ， 这样的甘蔗是可以食用的，不过要尽快食用 ， 不宜再继续过久存放了 。
不能吃的情况 如果甘蔗的外面发红程度较大，并且削皮后，红色已经渗透到果肉中了 ， 那么这样的甘蔗已经感染了有害微生物，发生了变质 ， 不宜继续食用 。
甘蔗中间发红能吃吗能吃的情况 黑皮甘蔗本身含有色素，皮呈一定的黑红色，若在生长时，甘蔗出现了裂缝，就有可能使甘蔗果肉出现红色 ， 一般这样带红丝的甘蔗可以食用 。
不能吃的情况 甘蔗中间发红主要还是因为甘蔗被霉菌污染了，这些发霉的红心甘蔗中含有节菱孢霉菌，这种霉菌会产生一种对人体神经系统有害的毒素—3-硝基丙酸，会刺激胃肠道黏膜，损害颅脑神经，影响身体的健康，所以这样的甘蔗不宜食用 。
不过，个人建议中间发红的甘蔗不吃为好 。
吃了发红的甘蔗怎么办多喝水 水分可以稀释体内的毒素 ， 所以吃了发红的甘蔗后，应该多喝点水 ， 让甘蔗在体内尽快的消化，以此来减轻身体的不适感 。
就医检查 食用发红甘蔗后，出现了腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕等身体不适的症状 ， 甚至有全身抽搐、晕厥、休克等症状时，建议立即去医院检查 ， 以免中毒情况严重，危害身体的健康 。
甘蔗可以保存多久切开的甘蔗 切开的甘蔗在常温下可以存放2-3小时左右 ， 在冰箱冷藏室中以存放6小时为宜 。
未切开的甘蔗 未切开的甘蔗，整个外形比较完整，不容易受到微生物的污染，所以在常温下存放就可以了，一般可以保存半个月左右的时间，而且选择带有点泥土的甘蔗，还可以延长甘蔗的保存期 。
吃甘蔗的注意事项1.不宜过多食用 。甘蔗性寒，含有大量的糖分，一次性不以食用过多，以免引起身体的不适，一般来说，一天食用一根甘蔗的三分之一即可满足人体营养所需 。
2.脾胃虚寒、身体虚弱者、胃寒、呕吐、痰多者不宜吃甘蔗 。甘蔗性微寒，含有丰富的糖类物质 ， 这几类人群食用甘蔗后，可能会使身体内虚寒症状加重，出现腹痛、痰液增多的情况 。
3.糖尿病人不宜吃甘蔗 。甘蔗中含有大量糖类物质，糖尿病人食用甘蔗可能会使血糖含量升高，加重病症 ， 所以糖尿病病人不宜吃甘蔗 。
4.春天吃甘蔗要小心 。甘蔗存放到春天，已经存放了很长一段时间，所以这时候的甘蔗可能会出现发霉的情况，这种发霉变质的甘蔗不宜食用 ， 以免引起食物中毒 。
【甘蔗切口变红切掉还可以吃吗 甘蔗发红切掉可以吃吗】 5.绿皮甘蔗若是呈浅棕色，并且带有酒精味或者是酸霉味时，这样的甘蔗不宜食用 。
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