文章插图
1、用料：小香葱2根,花椒10粒左右，红辣椒1个,生姜一小块，木耳适量,小白菜5片，番茄1个,桂皮1小片，蒜2瓣,昆布1小片，泡发小香菇15—20朵 ， 泡发虫草1小把，料酒少许，全麦馒头1小个，酱油适量 。
2、前一天晚上 ， 把剩馒头蒸一蒸，晾凉后掰成小粒备用 。
3、泡发好的木耳焯熟切好，小白菜洗净手撕成片，一粒熟透的大番茄徒手捏爆，葱切细备用 。
4、还有，姜、蒜、桂皮、花椒备用，虫草和小香菇泡发好，换清水再浸泡，最后一遍的水拿来煮高汤 。
5、锅里倒入清水，水没开的时候放昆布，再把香料和菌菇放进去，小火煮至微微起泡 ， 将昆布捞出 ， 往锅中加少许料酒，再煮10分钟 ， 高汤就完成啦 。
6、早上准备热锅凉油，然后把备好的番茄下锅翻炒至出汁 。
7、再加入其他配菜，翻炒至断生 。
【粉汤泡馍怎么做 做泡粉的汤怎么做好吃】8、将煮好的虫草香菇高汤倒入锅中，煮至沸腾，加适量酱油调味，最后倒入馍，再等煮开即可 。
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