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1、红烧鹅肉,红烧鹅肉是最常见的一种家庭食用方法 。它的制作方法是:先将鹅肉处理干净,切成小块,用清水泡后去血水,再用冷水下锅绰水后捞起洗干净,这样才可以进行下序的烹饪 。处理好鹅肉后,就可以开始下锅了 。首先往锅中倒入适量的油,将油加热两三分钟后 , 爆炒八角和姜片,待炒出香味后,倒入鹅肉进行翻炒 , 炒至变色后 , 加入料酒、生抽或老抽接着翻炒 , 炒上五六分钟后,向锅中加入开水 , 水位最好漫过鹅肉 , 然后再放入少许葱花,用大火煮,直至将鹅肉煮烂 。最后再向锅中加入红椒进行翻炒 , 将红椒稍微炒熟一下就可以起锅食用了 。
【新鲜鹅肉怎么样做才好吃啊 怎么做鹅肉】2、炖鹅汤,炖鹅汤也算得上是一种家常吃法 。也需要按上述步骤一样 , 将鹅肉处理至可烹饪的状态,然后放入高压锅中进行焖压 , 在焖压时需要往高压锅中加入洗好的花椒、八角、桂皮,也可以稍稍放少许食盐 。盖上锅盖 , 焖上数分钟,待鹅肉彻底被焖熟焖烂为止 。然后开盖试味,按自己的口味加入喜爱的调料,加热稍稍煮一下就可以食用了 。
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