文章插图
1、准备用料 。糯米适量、炒花生米适量、面粉适量、白糖适量、酵母适量、水适量、红糖适量 。
2、面粉300g、酵母3g、白糖80g、水150g；酵母先融于温水中，静置5分钟；面粉和白糖倒入盆中 ， 加入酵母水，边加水，边用筷子搅拌 。
3、无干粉后，用手揉面 ， 至光滑的面团，进行一次发酵，约1小时左右，至2倍大小 。
4、用电饭煲煮好糯米饭，煮熟后，趁热倒入适量的白糖和红糖，拌匀 。
5、炒花生米去掉花生衣，碾成花生碎 。
6、花生碎与糯米饭混合，备用 。
7、发好的面团，用力揉排出空气，分成小面团 。
8、取一面团，用擀面棍擀成长方形，厚度约1cm，将糯米摆放在中间 。
9、然后四边折叠起来，封口 。
【糯米包子的做法 糯米包子的做法步骤】10、蒸锅加好水，将糯米包生坯摆入锅中，进行二次发酵，约20分钟后，大火蒸制，15分钟左右，即可！关火待2分钟左右，开盖，取出切成段即可 。
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