【蒜香小龙虾的做法】
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1、蒜切末，小葱切葱花，姜切末，大葱切片，泡椒切末，小龙虾去虾线，虾头后清洗干净 。
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2、油烧至5成热，放入蒜末炒香，加入蚝油 生抽 姜末 ， 鸡精煸炒至蒜末微糊，盛出待用 。
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3、锅中留底油 ， 放入小龙虾炒至红色盛出，锅中留油 ， 放香叶 泡椒 ， 花椒炒出香味 ， 放入小龙虾，再放半份蒜蓉翻炒，加入100ml啤酒焖煮10分钟，加入青红椒 胡椒粉 ， 盐 生抽翻炒至收浓汁，装盘后将剩余半份蒜蓉，倒入盘中 ， 撒葱花即可 。
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