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1、炸蘑菇首先把蘑菇洗净，焯水，用鸡蛋、淀粉、面粉、盐、清水混合成面糊 ， 把压干水分的蘑菇依次放入碗中裹上面糊 。
【家常炸蘑菇窍门 家常炸蘑菇怎么做】2、锅中烧油，将蘑菇逐一下入油锅中，炸至外壳微黄后捞出，升高油温复炸一次，1分钟后捞出，撒上辣椒粉即可食用 。
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