文章插图
1、鸡腿肉和鸡胸肉洗干净 ， 沥干水分 。
2、放入盐和适量的胡椒粉，腌制鸡腿肉和鸡胸肉 。在腌制前可以在鸡腿肉和鸡胸肉划上几道一字刀纹，方便腌制入味 。
3、碗里加入适量的炸粉，加入清水 。
【吮指原味鸡做法 吮指原味鸡做法图解窍门】4、慢慢的搅拌均匀，记住力度一定不能大 ， 不然炸粉的劲道会受影响，搅拌到稠状就好 ， 这就是炸粉浆 。
5、把腌制好的鸡腿肉和鸡胸肉外面都要均匀的裹上一层薄薄的炸粉 。
6、再放入搅拌好的炸粉浆里 ， 让鸡腿肉和鸡胸肉都浸在浆液里 。
7、油锅倒入稍微多点的油，烧到6成热，放入鸡腿肉和鸡胸肉，等到鸡肉外表皮全部变色了捞起沥干点油 。
8、再烧热油 ， 烧到8成热，再放入鸡腿肉和鸡胸肉，炸到熟了为止 。炸2次，这样炸出的鸡肉颜色好看又脆又香 。（我第一次的油温没掌握好，炸的外表皮有点焦色了）
9、撕开炸好的鸡胸肉 ， 里面的肉质颜色和肯德基的允指原味鸡一样，吃起来的味道感觉更加美味，因为是自己做的关系吧 。
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