糖醋黄鱼怎么烧 糖醋黄鱼怎么烧好吃窍门


糖醋黄鱼怎么烧 糖醋黄鱼怎么烧好吃窍门

文章插图
1、材料:黄鱼1条,青豆20克,胡萝卜20克,花生油适量,酱油适量,醋少许,葱适量 , 料酒少许,水淀粉10克,白糖少许 。
2、将黄鱼去鳞,开膛除去内脏,挖去鳃,用清水洗干净,在鱼身两面划上一字花纹 , 抹上酱油、料酒,腌30分钟 。腌黄鱼的时间要掌握好,咸味要适中 。
3、将胡萝卜、鲜笋洗净,均切成小?。?与青豆一起放入沸水锅中烫一下,捞出,控净水 。
4、将葱择洗干净,拍散,切成末 。
5、锅置火上,烧热后倒入花生油 , 待油烧至八成热时,将腌好的黄鱼沥干,放入油锅中 , 炸至金黄色时捞出,控净油,放在盘内 。
【糖醋黄鱼怎么烧 糖醋黄鱼怎么烧好吃窍门】6、另取净锅置于火上 , 倒入花生油,烧热后放入葱末炝锅,然后倒入开水 , 加入白糖、醋、胡萝卜丁、笋丁、青豆,用水淀粉勾芡,待芡汁微沸时 , 离火,把汁浇在鱼身上即成 。

    推荐阅读