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【大肠怎么烧好吃视频 大肠怎么烧】1、准备材料：大肠500克，姜3片，大料适量，花椒适量，砂糖适量 ， 红油辣椒适量，蒜片适量，老抽适量，盐适量，香菜3根，胡椒适量，郫县豆瓣酱适量，白酒少许 。
2、用盐和白酒反复把大肠清洗干净，把大肠放入凉水锅中 ， 再加入老姜 ， 花椒，水烧开后加入白酒 。
3、舀出泡沫，断生后捞出 。
4、将焯水后的大肠切成滚刀块 。
5、热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出，依次加入白糖 ， 花椒，胡椒，姜，蒜 ， 大料，红油，郫县豆瓣，翻炒出香味 。
6、加水没过大肠烧开，小火焖至一小时后 ， 待大肠软糯，关火装盘端出即可 。
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