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1、秋葵用来炒肉之前 ， 最好是焯一下水 。秋葵虽然可以生吃 ， 但是这种食物口感有一些涩，如果将秋葵焯水，这种口感会大大下降，所以说，炒肉之前最好是焯一下水，这样可以让秋葵的口感更好 。
2、用秋葵焯水十分简单，只需要烧一锅水，然后在锅中加入适量的盐 ， 烧开之后加入秋葵，因为秋葵比较轻，会浮在水面上，所以下锅之后 ， 一定要不停翻动，这样可以让秋裤均匀受热 。
3、一般来说，秋葵通常需要焯水三分钟到五分钟，焯到秋葵颜色变深就可以出锅，如果焯水时间比较长，这个时候可能会让秋葵变得十分软，影响口感 。
4、秋葵出锅之后，就会马上浸入冷水中降温，如果浸入冰水中降温就更好了，这是让秋葵保持脆爽口感的关键 。
【秋葵炒肉要焯水吗多久 秋葵炒肉要焯水吗】5、等到秋葵充分凉透，这个时候可以再捞出来控干水 ， 按照菜的要求，切成条状或者是块等形状 ， 这样就可以用来制作各种菜肴了 。
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