文章插图
1、主料：排骨350克,红枣50克,绿豆50克，清水1200克 。
2、排骨洗干净，切段 。
3、汤煲加水，大火烧水 。
4、利用烧水的时间，生姜切大片，绿豆用凉水浸泡备用 。
5、油锅烧热 ， 加生姜炒香 ， 排骨下锅翻炒到肉边浅白色 。
6、汤煲里水烧开 ， 把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内，别带油！
7、小火开始煲汤 ， 期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿，保持汤的色泽清透 。
8、排骨煲大半个钟头后 ， 即可加入浸泡过的绿豆 。搅拌一下 。
【绿豆炖排骨的做法 绿豆炖排骨的做法介绍】9、继续煲汤约1个钟头 ， 加入食盐，少量的鸡精，即可 。
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