文章插图
1 备豆渣 ， 备一个或两个鸡蛋、红椒、香菜适量，肥猪肉片两片（用水洗净）
3 坐锅（不放油） ， 倒入豆渣 ， 小火炒制 。
4、小火煸炒至无水分 ， 倒入打好的蛋液，继续小火煸炒 ， 也可用筷子搅散，直至蛋液全部凝固，离火 。
5、坐锅烧热，入肥肉片小火炼制 ， 保持小火炼油 。
【鲜炒豆渣怎么做 6步做鲜炒豆渣】6、练好猪油捞出油渣，原猪油锅加热至五成热，倒入炒过的鸡蛋豆渣，翻炒均匀 ， 放适量盐，放香菜红椒，中火翻炒均匀，出锅装盘 。
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