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1、材料 。糯米500克，猪肉500克，香菇16颗 ， 胡萝卜1根，葱适量，生姜适量，饺子皮适量，生抽适量，老抽适量 ， 蚝油适量，胡椒粉适量，盐适量，麻油适量 。
2、糯米提前泡水4个小时 。干香菇提前泡好备用 。
3、泡好的糯米上蒸格蒸，大火蒸十分钟再转小火蒸十五分钟 。
4、蒸好的糯米盛出备用 。
【自制烧卖的家常做法视频 自制烧卖的家常做法】5、猪肉，香菇 ， 胡萝卜 ， 葱，生姜，切好备用 。
6、炒锅放油 ， 放入肉末煸炒，然后放入生姜末继续煸炒 。
7、放入胡萝卜和香菇末继续煸炒，最后放盐，耗油，胡椒粉，麻油 ， 生抽，老抽色关火 。
8、最后放入糯米，葱花拌匀 。
9、拌好的烧卖馅，这样都可以吃了哦，呵呵，好香的 。
10、把饺子皮一圈用擀面杖擀成荷叶状 。
11、放入8分满的馅（馅多烧卖就饱满一些，馅少烧卖就小一些） 。
12、从底部往上慢慢收紧，褶皱整理一下 。
13、依次做好后就准备蒸了 。
14、放入蒸格上（蒸格上刷点油防沾）蒸十分钟就可以了，这锅放密了，间距需要大一点 ， 以免蒸熟后沾在一起 。
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